Դիետա հոդատապի համար. Շաբաթվա ընտրացանկ: Ապրանքներ, բաղադրատոմսեր

Պոդագը հոդային ապարատի քրոնիկ, դանդաղ հիվանդություն է, որն առաջանում է հոդային խոռոչում միզանյութի բյուրեղների տեղակայման արդյունքում: Այս պայմանը զարգանում է, երբ մարդու մարմնում կա պուրինի տեսակի հիմքերի փոխանակման խախտում: Հոդատապը բնութագրվում է այսպես կոչված տոֆուսների տեսքով, որոնք նման են միջֆալանգային կամ արմունկային հոդերի մակերեսից վերևի ուռուցիկներին: Այս հիվանդությունն ուղեկցվում է ոչ միայն ծանր ցավային սինդրոմով, այլև բերում է շարժունակության մասնակի կամ ամբողջական սահմանափակման: Առաջադեմ հոդատապով մարդիկ հաճախ կորցնում են ինքնասպասարկման հնարավորությունը, որի արդյունքում նրանք ստիպված են դիմել հաշմանդամության: Medicalամանակակից բժշկական պրակտիկայում կան շատ նոր սերնդի դեղեր, որոնք ազդում են այս հիվանդության զարգացման հիմնական պատճառի վրա:

Չնայած այս դեղերի արդյունավետությանը, հոդատապի համար բարդ թերապիան հնարավոր չէ ամբողջությամբ իրականացնել առանց մասնագիտացված սննդակարգի: Նման դիետայի հիմնական կանոնը սննդակարգից խստորեն սահմանափակել կամ ամբողջությամբ վերացնել մեծ քանակությամբ պուրինային հիմքեր պարունակող բաղադրիչները: Դիետիկ առաջարկությունները թույլ են տալիս ոչ միայն նորմալացնել նյութափոխանակության գործընթացները և նվազեցնել երիկամային ապարատի բեռը, այլ նաև հնարավորություն են տալիս նորմալացնել ջրի և էլեկտրոլիտների նյութափոխանակությունը, ինչպես նաև բարելավել հիվանդի ընդհանուր բարեկեցությունը:

Հիվանդության բնութագրերը

Այս հիվանդության հոդերի պաթոլոգիական փոփոխությունները անմիջականորեն կապված են միջհոդային տարածքում ուրեանի բեկորների կուտակման հետ: Հիվանդության առաջընթացի հետ մեկտեղ, միզաթթվի բյուրեղների նստեցումը տեղի է ունենում ոչ միայն հոդերում, այլև ներքին օրգաններում, ինչը հանգեցնում է նրանց ֆունկցիոնալ գործունեության խաթարման: Նախևառաջ, այս հիվանդությունը ազդում է միզուղիների վրա, քանի որ երիկամներն այլևս չեն հաղթահարում մարմնում հայտնվող միզաթթվի ծավալը:

Երիկամից հոդատապի ամենահավանական բարդությունը ուրոլիտիասն է, որն ի վերջո հանգեցնում է երիկամների անբավարարության և մահվան: Որպես կանոն, այս պաթոլոգիական երեւույթը ազդում է ոտքերի, ձեռքերի, ծնկների, արմունկի և կոճերի հոդերի միջֆալանգային հոդերի վրա: Այս հիվանդությունը բնութագրվում է ցիկլայինությամբ, երբ հարաբերական թողության ժամանակաշրջանները փոխարինվում են սրացման ժամանակաշրջաններով:

Հիվանդության սրման ժամանակ մարդը բախվում է հետևյալ պաթոլոգիական ախտանիշների.

• վնասված հոդի տարածքի վրա առաջացած տոֆիի այտուցը և կարմրությունը;
• ինտենսիվ ցավային սինդրոմ, որը հակված է սաստկանալու նույնիսկ այն ժամանակ, երբ օդը հոսում է:
• մարմնի ջերմաստիճանի բարձրացումը 38 աստիճանից բարձր:

Պոդագրայի նոպան սկսելու ժամանակ բնորոշ ախտանիշները սովորաբար ազդում են միայն առաջին մատի մետատարսոֆալանգային հոդի վրա: 80% դեպքերում, հոդատապի ախտանիշները իրենց զգացնում են գիշերը: Սրացման հարձակումը կարող է տևել մի քանի ժամից մինչև մի քանի օր ՝ կախված պաթոլոգիական փոփոխությունների ծանրությունից: Նոպաների հաճախականությունը ուղղակիորեն կախված է մարդու մարմնի անհատական ​​հատկություններից: Որոշ հիվանդների մոտ դա տեղի է ունենում վեց ամիսը մեկ, իսկ ոմանք մոռանում են մի քանի տարի շարունակ պոդագրայի առկայության մասին: Չնայած այն հանգամանքին, որ այս հիվանդությունը ժառանգական բնույթ ունի, հոդատապի սկիզբ հարուցելու համար անհրաժեշտ է ստեղծել բարենպաստ պայմաններ անպատշաճ սնուցման, ոչ պատշաճ ապրելակերպի, ալկոհոլի, կոֆեինի և նիկոտինի չարաշահման տեսքով:

Շատ հաճախ հոդատապը կրում է երկրորդական բնույթ և զարգանում է պաթոլոգիաների ֆոնի վրա, ինչպիսիք են շաքարային դիաբետը, լեյկոզը կամ հիպերտոնիան: Ացետիլսալիցիլաթթվի անվերահսկելի և երկարատև օգտագործումը հանգեցնում է նաև մարդու մարմնում միզաթթվի փոխանակման խանգարման: Անկախ հիվանդության ընթացքի ծանրությունից, հոդատապի ախտորոշված ​​անձը ժամանակին բարդ բուժման կարիք ունի, որը ներառում է դիետայի արմատական ​​վերանայում:

Դիետայի բնութագրերը

Ուրեայի նյութափոխանակության խանգարման դեպքում նման հիվանդներին նշանակվում է դիետա, որը սահմանափակում է դրսից պուրինի հիմքերի ընդունումը, ինչը կօգնի զսպել միզաթթվի սինթեզը և մեզի pH- ն տեղափոխել ալկալային կողմ: Դիետիկ սեղանների դասակարգման համաձայն, ախտորոշված ​​հոդատապով մարդկանց խորհուրդ է տրվում No 6 աղյուսակ: Նման սեղանի էներգիայի արժեքը միջինում 2700-ից 2800 կալորիա է:

Բացի այդ, նման սննդակարգի քիմիական կազմը հետևյալն է.

• Ածխաջրերի օրական քանակը 350-ից 400 գ-ի սահմաններում է:
• Սպիտակուցի բաղադրիչի ծավալը օրական 80-90 գ է, մինչդեռ նշված ծավալի առնվազն կեսը պետք է լինի կենդանական սպիտակուցներ:
• Սպառված ճարպի օրական քանակը պետք է լինի 80-ից 90 գ, մինչդեռ բուսական ճարպի քանակը պետք է լինի առնվազն 30%:

Կան նաև սննդի առանձին սկզբունքներ, որոնցից հետո հոդատապով ախտորոշված ​​անձը բարելավում է մարմնի ընդհանուր վիճակը և նվազեցնում հիվանդության հերթական ռեցիդիվի ռիսկը: Այս սկզբունքները ներառում են.

• fluidիշտ հեղուկի լրացում:Խմելու ջրի օրական ծավալը պետք է լինի առնվազն 1. 5 և ոչ ավելի, քան 2 լիտր: Thisրի այս քանակությունը բավարար է մարմնում urea մակարդակը նորմալացնելու և երիկամների կողմից դրա ավելցուկը շուտ հեռացնելու համար:
• Համապատասխանություն սննդի ընդունմանը:Մարմնի վրա նյութափոխանակության բեռը նվազեցնելու և վնասակար միացությունների կուտակումը բացառելու համար խորհուրդ է տրվում ուտել փոքր մասերում, չափավոր քանակությամբ, օրական 5 անգամ: Այս հիվանդության հետ շատ կարևոր է խուսափել շատակերությունից:
• Ալկոհոլի սպառման ամբողջական դադարեցում:Գարեջուր, գինի, շամպայն և այլ ալկոհոլ պարունակող ըմպելիքներ խմելը կարող է հարուցել հիվանդության հերթական հարձակումը, քանի որ դրանք ոչ միայն դանդաղեցնում են ավելցուկային միզաթթու արտազատումը, այլև նպաստում դրա ավելորդ արտադրությանը: Օրինակ ՝ կարմիր խաղողի գինին պարունակում է պուրինային հիմքերի առատություն, որի կուտակումը մարմնում բերում է պոդագրայի զարգացմանը:
• Աղի սահմանափակ քանակով ընդունում:Սրտացավ ցավի հերթական հարձակումը կանխելու համար անհրաժեշտ է սպառել սեղանի աղի քանակը օրական 6 գ:
• Սպառված սպիտակուցի քանակի նվազեցում:Սպիտակուցի բաղադրիչների լիակատար մերժումը վտանգավոր է ոչ միայն առողջության, այլև մարդու կյանքի համար, ուստի ախտորոշված ​​հոդատապով հիվանդներին խորհուրդ է տրվում նախապատվությունը տալ բուսական սպիտակուցներին, ինչպես նաև մսի բաղադրիչներին, որոնք պարունակում են նվազագույն քանակությամբ պուրինային հիմքեր:
• Մարմնի քաշի նորմալացում:Լրացուցիչ կիլոգրամները անչափ ծանրաբեռնվածություն են ստեղծում ամբողջ մարմնի վրա, ինչը հանգեցնում է նյութափոխանակության մակարդակի իջեցմանը: Այս կամ այն ​​աստիճանի ճարպակալումը բացասաբար է ազդում երիկամների և հոդերի վիճակի վրա `հանգեցնելով հիվանդության սրացման: Obարպակալումից և հոդատապի կրկնությունը կանխելու համար խորհուրդ է տրվում սահմանափակել շաքարի ընդունումը:

Արգելված սննդի բաղադրիչները

Այս հիվանդության արդյունավետ սնուցման հիմնական պայմանը մեծ քանակությամբ պուրինային հիմքեր պարունակող բաղադրիչների խիստ սահմանափակումն է կամ ամբողջական բացառումը:

Սննդային տարրերը, ինչպիսիք են արգանակները և կարմիր մսի և սնկերի առաջին դասընթացները, սուրճը, ուժեղ սեւ և կանաչ թեյը, ինչպես նաև կակաոն և շոկոլադը պետք է ամբողջությամբ հեռացվեն առօրյա սննդակարգից: Պոդագրայի դիետան չի նախատեսում ծոմ պահելու և ծոմ պահելու օրեր, քանի որ սննդի անբավարար ընդունումը հանգեցնում է ուրիկաթթվի արագացված արտադրությանը:

Սննդամթերքի այսպիսի բաղադրիչների ամբողջական վերացումը ամենօրյա սննդակարգից օգնում է բարելավել ընդհանուր վիճակը և նվազեցնել մարմնի նյութափոխանակության բեռը:

• կոշտ պանիրներ, որոնք պարունակում են համեմունքներ և խոտաբույսեր;
• ցանկացած տեսակի ենթամթերք;
• խիտ արգանակներ;
• բարձր յուղայնությամբ ձուկ և մսային բաղադրիչներ;
• ապխտած և պահածոյացված երշիկեղեն, երշիկեղեն, մսի և ձկան բաղադրիչներ;
• սնկերի բոլոր տեսակները;
• չիր;
• պահածոյացված, թթու և աղած բուսական բաղադրիչներ;
• հրուշակեղեն;
• սուսներ, մայոնեզ, ketchup, մանանեխ, ծովաբողկ արմատ և չիլիի նախուտեստներ;
• աղվափնջիկ խմորեղենից պատրաստված արտադրանք;
• ազնվամորի, կոճապղպեղ, թուզ, լոռամիրգ;
• ըմպելիքներ, որոնք պարունակում են ածխաթթու գազ, ալկոհոլ, գույներ և համային տեսականի:
• կենդանական ճարպերի հրակայուն տեսակները;
• բուսական բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ոլոռը, լոբին, ծաղկակաղամբը, բրոկկոլին, սպանախը, թրթնջուկը, խավարծիլը:

Թույլատրելի սննդի բաղադրիչները

Ընդունելի ապրանքների ցանկը ներառում է այն իրերը, որոնք նպաստում են մարդու մարմնում urea նյութափոխանակության նորմալացմանը:

Հոդատապային դիետան շատ ընդհանրություններ ունի բուսական սննդակարգի հետ, քանի որ այն ներառում է կենդանական ծագման ապրանքների կտրուկ սահմանափակում և սննդակարգում բուսական սննդի գերակշռում:

Նման դիետան ոչ միայն բարենպաստ ազդեցություն ունի նյութափոխանակության վիճակի վրա, այլև նորմալացնում է խոշոր աղիքի տարհանման գործառույթը ՝ լուծելով փորկապության խնդիրը: Սննդամթերքի օգտագործումը նույնպես նվազագույն սթրես է ստեղծում երիկամների վրա ՝ թույլ տալով նրանց կենտրոնանալ ավելորդ ուրիկաթթուն վերացնելու վրա:

Կարող եք կազմել ամենօրյա ընտրացանկ ՝ ներառելով հետևյալ սննդի բաղադրիչները.

• սոյայի արտադրանք;
• հացաբուլկեղեն `պատրաստված ցորենից կամ տարեկանի ալյուրից;
• հավի ձու ՝ օրական 1 հատ (կամ լոր ՝ 3 հատ) քանակով;
• առաջին դասընթացները ՝ լրիվ կաթ, արիշտա, մրգեր, թույլատրելի ձավարեղեն և բանջարեղեն ավելացնելով:
• ցածր յուղայնությամբ մսի բաղադրիչներ (հավ, հնդկահավ, նապաստակ, նիհար ձուկ);
• բրինձ, հնդկացորեն և ցորենի ձավար;
• ամբողջական կաթ և ֆերմենտացված կաթի բաղադրիչներ ՝ ճարպի ցածր տոկոսով:
• թարմ քամած մրգերի և բանջարեղենի հյութեր, ալկալային կազմով բուժիչ սեղանի հանքային ջրեր.
• բուսական բաղադրիչներ (գազար, սպիտակ կաղամբ, ցուկկինի, դդում, հազար);
• ծովախեցգետնի միս, ծովախեցգետին, կաղամար;
• կարագ ՝ առանց աղի, ցորենի և բուսական յուղի ավելացման;
• հրուշակեղենի որոշ տեսակներ (մարշալոու, մարմելադ, մարշալլո, բնական մեղր, մրգերի և հատապտուղների մուրաբա);
• որպես համեմունքներ կարող եք ավելացնել դափնու տերևներ, դարչին, կիտրոնաթթու, սամիթ և մաղադանոս, վանիլին:
• ցիտրուսային մրգեր, արքայախնձոր, հատապտուղներ, սեխեր:

Հոդատապի ռացիոնալ սնունդը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ոչ միայն արյան անոթների և սրտի աշխատանքի վրա, այլ նաև թույլ է տալիս կրճատել օգտագործվող դեղերի քանակը: Սահմանափակ դիետիկ ռեժիմը նվազեցնում է հիվանդության ռեցիդիվի ռիսկը, նորմալացնում մարմնի քաշը և ուժեղացնում մարմնի պաշտպանությունը:

Դիետային չհետևելու հետևանքները

Եթե ախտորոշված ​​հոդատապով անձը անտեսում է հավասարակշռված դիետան, ապա նրան կարող է հանդիպել ծանր բարդությունների մի ամբողջ ցուցակ:

Այս բարդությունները ներառում են.

• աթերոսկլերոտիկ փոփոխություններ;
• երիկամի անդառնալի վնաս (հոդատապային նեֆրիտ);
• միզաթթվի բյուրեղների կուտակում ներքին օրգաններում, ինչը հղի է այսպես կոչված գոդերի հանգույցների առաջացմամբ;
• երիկամային անբավարարության առաջացում;
• հոդացավային ապարատի ցրված վնասը ՝ արթրիտի քայքայիչ ձևի զարգացմամբ.
• անոթների և սրտի անդառնալի վնաս, ինչպես նաև կայուն զարկերակային հիպերտոնիայի ձևավորում:

Ամեն օր ընտրացանկեր

Հոդատապով հիվանդը կարող է կազմել ամենօրյա մենյու ՝ ելնելով իր գաստրոնոմիական նախասիրություններից ՝ առաջնորդվելով թույլատրված սննդամթերքի ցուցակով: Որպես օրինակ, ստանդարտ դիետայի ցանկը նշված կլինի մարմնում միզաթթվի նյութափոխանակության խախտման դեպքում:

Այս ընտրացանկն ունի այսպիսի տեսք.

Առաջին օրը

• Նախաճաշ: Հերկուլեսի փաթիլներ, եփած կաթով կամ ջրի մեջ, 2-3 թարմ վարունգ, մասուրի ուզվար:
• Երկրորդ նախաճաշ: 150-200 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ `15% յուղայնությամբ թթվասերի, 1 բաժակ մրգի և հատապտուղի ժելեի կամ 250 մլ տնական մածունի հավելումով:
• unchաշ: Հավի ապուր կարտոֆիլով, գազարով և այլ թույլատրելի բանջարեղենով, բրնձի ձավարով և բանջարեղենով լցոնված ցուկկինի, համեմված թթվասերի սոուսով, 1 բաժակ ամբողջական կաթ կամ հատապտուղի հյութ:
• Կեսօրվա նախուտեստ: Բուսական աղցան ՝ բուսական յուղով հագեցած, 150 գ խաշած հնդկահավի ֆիլե և 1 բաժակ մասուրի ուզվար:
• Ընթրիք: Բանջարեղենային կոտլետներ սպիտակ կաղամբից, պանրի տորթեր թթվասերով 15% յուղ, 250 մլ լոլիկի հյութ: Քնելուց առաջ թույլատրվում է ուտել 1-2 թարմ խնձոր կամ խմել 1 բաժակ տնական մածուն:

Օր երկրորդ

• Նախաճաշ: Քերած գազար ՝ 15% թթվասերով համեմված յուղով, բրնձի ձավարով, եռացրած ջրի կամ կաթի մեջ, հավի 1 փափուկ ձու, թույլ կիտրոնով թեյ
• Երկրորդ նախաճաշ: Բաճկոն կարտոֆիլ, բուսական յուղով համեմված բուսական աղցան, 250 մլ մրգերի և հատապտուղների ժելե կամ խնձորի հյութ:
• unchաշ: Բանջարեղենով ապուր թթվասերով, կաթնային ժելե, չամիչով կաթնաշոռային կաթսա:
• Ընթրիք: 2-3 թխած խնձոր դարչինով, շոգեխաշած ձվի ձվածեղ, ցանկացած մրգահյութ: Քնելուց առաջ խորհուրդ է տրվում օգտագործել 250 մլ տնական մածուն կամ կեֆիր ցածր յուղայնությամբ:

Օր երրորդ

• Նախաճաշ: Սպիտակ կաղամբով և գազարով աղցան ՝ 15% յուղայնությամբ թթվասերով համեմված, երիցուկի ծաղիկներից, ուրցից և լինդենից պատրաստված խոտաբույսերով թեյ:
• Երկրորդ նախաճաշ: Գոլորշիացված ձկան ֆիլե, վարունգի աղցան խոտաբույսերով, տոմատի հյութ:
• unchաշ: Բուսական բորշ, հավի խաշած ֆիլեի մի փոքր կտոր թթվասերի սոուսով, հատապտուղների հյութ:
• Կեսօրվա նախուտեստ: Գազարի և խնձորի հյութ, թխվածքաբլիթ կամ թխվածքաբլիթ:
• Ընթրիք: Հնդկացորենի շիլա, եփած կաթով և բուսական կաղամբի գլանափաթեթներով, բրնձի ձավարով և բանջարեղենով: Երեկոյան թույլատրվում է օգտագործել 1 բաժակ լոլիկի կամ խնձորի հյութ:

Օր չորրորդ

• Նախաճաշ: Քերած ճակնդեղի աղցան թթվասերով 15% յուղ և սխտոր, 1-2 կտոր հաց ՝ թեփով, թույլ սև թեյ կաթով:
• Երկրորդ նախաճաշ: Թույլատրված բանջարեղենից կամ մրգերից ցանկացած հյութ:
• unchաշ: Բանջարեղենով ապուր մարգարիտ գարիով, ձվով հացով կաղամբով շնիցելով, գազար-դդմի հյութով:
• Կեսօրվա նախուտեստ: Նարնջի կամ գրեյպֆրուտի հյութ, թխվածքաբլիթներ թխվածքաբլիթներ:
• Ընթրիք: Գազարի նրբաբլիթներ թթվասերով 15% յուղ, տնական կաթ կամ մրգային ժելե:

Օր հինգերորդ

• Նախաճաշ: Վարսակի ալյուրի շիլա, եփած կաթով, մասուրի խառնուրդով, գազարով աղցան խնձորով:
• Երկրորդ նախաճաշ: Fatածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի մի մասը մեղրով, ազնվամորու կամ ելակի ժելեով:
• unchաշ: Շոգեխաշած ցուկկինի գազարով և լոլիկով, բանջարեղենով ապուր կարտոֆիլով, կաթնային կոկտեյլ բանանով:
• Ընթրիք: Կաղամբի կոտլետներ, նապաստակի խաշած միս, տոմատի հյութ:

Վեցերորդ օր

• Նախաճաշ: Հացահատիկային շիլա բրնձով կաթի մեջ, գազարով և խնձորով աղցան ՝ ընկույզով, թույլ կանաչ թեյով:
• Երկրորդ նախաճաշ: 1 փափուկ եփած հավի ձու, բուսական թեյ:
• unchաշ: Բուսական օկրոշկա, կաթնաշոռով կաթսա, կաթնային ժելե:
• Ընթրիք: 1-2 թխած խնձոր մեղրով, գազար-խնձորի հյութով:

Յոթերորդ օրը

• Նախաճաշ: Կաթնային հնդկացորենի շիլա, կաղամբով աղցան խոտաբույսերով, թույլ կանաչ թեյ:
• unchաշ: Բուսական hodgepodge, 1-2 կտոր թեփի հաց, կաթնային ժելե:
• Կեսօրվա նախուտեստ: Խնձոր-գազարով կաթսա, մասուրի ըմպելիք:
• Ընթրիք: Դդմի խառնուրդ, թխած մեղրով, խնձորի հյութով:

Բաղադրատոմսեր

Որոշ ուտեստներ պատրաստելու հետևյալ բաղադրատոմսերը կօգնեն դիվերսիֆիկացնել ախտորոշված ​​հոդատապով մարդու դիետան, ինչպես նաև հագեցնել նրա մարմինը կենսական բաղադրիչներով, վիտամիններով, հանքանյութերով և ամինաթթուներով: Օգտագործված բաղադրիչների ցանկը կարող է փոփոխվել ՝ կախված խոհարարական նախասիրություններից:

Կաղամբով և բազուկով աղցան

Դիետիկ այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է. վերցնել 1 գլուխ միջին չափի կարմիր կաղամբ, 2 միջին ճակնդեղ, 35 գ ընկույզ, 1 թեյի գդալ մեղր, մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ և աղ `ըստ ճաշակի: Խոհարարությունը պետք է սկսվի ճակնդեղի եռացումով և միջին քերիչով մանրացնելով: Դրանից հետո դուք պետք է մանր կտրեք կաղամբը, աղեք այն և կանգնեք 9-11 րոպե: Դրանից հետո բոլոր բաղադրիչները նրբորեն խառնվում են, համեմված մեղրով և կիտրոնի հյութի խառնուրդով ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթով: Համը բարելավելու համար աղցանին թակած ընկույզ են ավելացնում:

Խորոված կարտոֆիլ

Նախ անհրաժեշտ է հավաքել այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կեղևազերծված կարտոֆիլը `350-400 գ քանակությամբ, մի փոքր պտղունց կարամի սերմեր և բուսական յուղ: Նախապես մաքրած կարտոֆիլը կտրատում են սեպեր և խաշում մինչև աղած ջրի մեջ պատրաստելըԿիսաֆաբրիկատ կարտոֆիլը տարածվում է թխում թերթիկի վրա, որը յուղված է արեւածաղիկով կամ կարագով, վերևում յուղացված բուսայուղով և ցողացիր սերմերի միջով: Այս ուտեստը խորհուրդ է տրվում թխել ջեռոցում 35-40 րոպե `120 աստիճան ջերմաստիճանում:

Բրնձի և մսի խյուս

Դիետիկ կերակուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 300-350 գ հավի, հնդկահավի կամ նապաստակի միս;
• 30 գ հում բրնձի ձավարեղեն;
• սամիթ կամ մաղադանոս;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության բաղադրատոմսը.

1. Միսը նախ պետք է եփվի, կտրվի միջին չափի կտորների, ապա թակած լինի բլենդերի կամ մսաղացի մեջ:
2. Բրնձի ձավարեղենը խաշում և մանրակրկիտ լվանում են, խառնվում թակած մսի հետ և այս խառնուրդը նորից անցնում բլենդերի կամ մսաղացի միջով:
3. Պատրաստի զանգվածը համտեսելիս համտեսել, խառնել և ինկուբացնել դանդաղ կրակի վրա 5-7 րոպե:
4. Երբ ուտեստը եռա, մանրակրկիտ խառնեք այն, ավելացրեք 1 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ և կրկին խառնեք:

Մատուցելուց առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով:

Կաթնային ժելե

Այս աղանդերը պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է հավաքել հետևյալ բաղադրիչները.

• 150 գ հատիկավոր շաքար;
• 30 գ ժելատին;
• 15 գ աղացած նուշ
• 800 մլ ամբողջական կաթ;
• մի փոքր պտղունց վանիլին:

Թակած նուշին ավելացնել 4-5 ճաշի գդալ եռացրած ջուր և խառնել բաղադրիչները, մինչև դրանք տրոհվեն: Նուշի խառնուրդը, շաքարով վանիլինը ավելացվում են տաքացրած կաթի մեջ, որից հետո խառնուրդը եռում է: Դրանից հետո կաթը հանվում է կրակից, դրան ավելացնում են ժելատին և նրբորեն խառնում այնքան ժամանակ, մինչեւ հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն: Պատրաստի խառնուրդը լցվում է նախապես պատրաստված ձևերի մեջ և թողնում ամրացվի:

Շոգեխաշած դդում

Ուտեստը պատրաստելու համար պահանջվում են հետևյալ բաղադրիչները.

• 100 մլ ամբողջական կաթ;
• 300 գ մաքրած դդմի պալպ;
• 1 թեյի գդալ կարագ
• 1 միջին նարնջագույն;
• 2 միջին խնձոր;
• 2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
• Համտեսել վանիլին և դարչին:

Խոհարարություն այսպես.

1. Կլպած դդմի պղպեղը պետք է քերել միջին քերիչի վրա և 15-20 րոպե եփել կաթի մեջ, որից հետո տաք խառնուրդին ավելացնել շաքար, կեղևով մանրացված խնձոր, կարագ:
2. Արդյունքում առաջացող խառնուրդը եփվում է թույլ կրակի վրա 10 րոպե:

Մատուցելուց առաջ շաղ տալ վանիլինով և դարչինով և զարդարել մաքրած նարնջի շերտերով:

Բուսական բորշ

Բանջարեղենի բորշը լանչ ուտեստ պատրաստելու ամենապարզ տարբերակներից մեկն է: Նման ուտեստը շատ ժամանակ և գումար չի պահանջում, մինչդեռ դրա համը հավասարապես հաճելի կլինի ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար:

Բորշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 2 լիտր մաքուր ջուր;
• մեկ միջին չափի բուլղարական պղպեղ;
• 3-4 միջին լոլիկ;
• սպիտակ կաղամբ;
• 2-3 միջին կարտոֆիլ;
• սամիթ և մաղադանոս:

Ինչպես պատրաստել ՝

1. Այս բանջարեղենը պետք է մաքրվի կեղևով, լվացվի և կտրվի խորանարդի մեջ:
2. Սպիտակ կաղամբը պետք է մանր կտրատել, իսկ լոլիկը լվանալ, եռացնել եռացրած ջրով և մաքրել կեղևից:
3. Եռացող ջրի մեջ ավելացրեք խորանարդիկավոր կարտոֆիլ և կեղևազերծված լոլիկից պատրաստած հյութ:
4. Երբ կարտոֆիլը կիսով չափ եփվի, ավելացրեք կաղամբ և բուլղարական պղպեղ: Երբ ուտեստը եռում է (կաղամբ և պղպեղ ավելացնելուց հետո), այն պետք է եփվի 7 րոպե, ապա հանեք կրակից և ավելացրեք թակած սամիթ և մաղադանոս:

Խորհուրդ է տրվում ուտեստը մատուցել 1 թեյի գդալ թթվասերի հետ: